2019年7月8日，今天為大家講解眉山廚房通風(fēng)管道。眉山眉山市廣恒通風(fēng)設(shè)備廠是一家專業(yè)從事眉山通風(fēng)管道安裝，維護(hù)、保養(yǎng)的企業(yè)。同時(shí)還為大家提供：眉山通風(fēng)管道銷售、眉山通風(fēng)管道安裝報(bào)價(jià)等。
    通風(fēng)管道排油煙
    廚房里必不可少的就是排油煙風(fēng)機(jī)。在施工圖紙?jiān)O(shè)計(jì)階段，往往得不到有關(guān)廚房的詳細(xì)工藝資料，在建筑專業(yè)所提供的方案圖上，一般只有廚房的面積、層高。最多會(huì)有灶臺(tái)的位置。這就給合理地確定廚房通風(fēng)量帶來(lái)了困難，因此一般排油煙的系統(tǒng)都會(huì)丟給二次設(shè)計(jì)，預(yù)留排油煙的風(fēng)井即可。
    簡(jiǎn)單介紹一下排油煙系統(tǒng)。一般油煙通過(guò)爐灶上排風(fēng)罩進(jìn)入排風(fēng)管，然后通過(guò)油煙凈化裝置進(jìn)行處理，最后通過(guò)排油煙風(fēng)機(jī)排至室外。風(fēng)機(jī)一般安裝在屋面（油煙高空排放）、系統(tǒng)的末端（保證管道內(nèi)負(fù)壓，放置煙氣溢出），當(dāng)然也可以直接吊在廚房里安裝。
    （1）風(fēng)量的計(jì)算：4種方式
    （1.1）熱平衡計(jì)算：
    嚴(yán)格的說(shuō)，風(fēng)量應(yīng)該由熱平衡計(jì)算。爐灶的型號(hào)，數(shù)量等在施工圖階段沒(méi)有相關(guān)的數(shù)據(jù)，因此只能估算。如有人使用每個(gè)爐灶2300-2500CMH來(lái)計(jì)算。
    09版措施提出了兩種估算方式。
    （1.2）公式4.2.3來(lái)計(jì)算風(fēng)量 L=1000 X P（罩子周邊長(zhǎng)） X H（罩口距灶面的距離）
    （1.3）罩口斷面風(fēng)速法：罩口斷面風(fēng)速不小于0.5
當(dāng)缺乏數(shù)據(jù)時(shí)，提出了第四種風(fēng)量計(jì)算方法：
    （1.4）換氣次數(shù)法：中餐廳40-60次/h，西餐30-40次/h，職工餐廳廚房25-35次/h。取吊頂下空間時(shí)按換氣次數(shù)上限，取樓板下空間按換氣次數(shù)下限
    （2）系統(tǒng)的設(shè)計(jì)
   得到排油煙的風(fēng)量，就可以著手設(shè)計(jì)了：
    （2.1）針對(duì)預(yù)留油煙井的問(wèn)題，可以直接采用換氣次數(shù)法并取換氣次數(shù)上限，即適當(dāng)放大風(fēng)量來(lái)預(yù)留油煙井。
    （2.2）風(fēng)機(jī)風(fēng)量推薦按照1.2或者1.3方法計(jì)算。
    （2.3）凈化器的風(fēng)量一般要比風(fēng)機(jī)風(fēng)量稍大一些。
    （2.4）風(fēng)管內(nèi)風(fēng)速技術(shù)措施推薦為8-10，并且要保證2%的坡度，材料一般為鍍鋅鋼板或者不銹鋼（防腐蝕）。速度太小油煙容易粘在風(fēng)管上，太大風(fēng)管阻力會(huì)偏大。
    （2.5）排氣罩接風(fēng)管喉部風(fēng)速4-5
     (2.6）補(bǔ)風(fēng)風(fēng)量為排風(fēng)量的80%-90%（此排風(fēng)量可以視為油煙的風(fēng)量+全面通風(fēng)換氣的排風(fēng)量）
    注：這里補(bǔ)風(fēng)量的確定跟運(yùn)行策略有關(guān)，如果按照35%/65%分配風(fēng)量的話，一般采用這種運(yùn)行方式：廚房工作時(shí)開(kāi)局部排風(fēng)65%風(fēng)量，廚房部工作時(shí)開(kāi)全面通風(fēng)35%風(fēng)量。如果按照此種運(yùn)行方式，則補(bǔ)風(fēng)應(yīng)該采取雙速模式，分別補(bǔ)相應(yīng)風(fēng)量的80%-90%。這樣運(yùn)行可以有效節(jié)約電量。
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